Bien sabemos que cuando estamos hablando de ensaladas lo primero que se nos viene a la mente son hortalizas en todas sus maneras de presentación, ya sea completas, picadas, cortadas, trituradas, condimentadas, en aceite, solas, en compañía de finas hierbas, rociada de distintos jugos o extractos tanto naturales como artificiales, pero muchas veces no tenemos en cuenta que una ensalada aparte de ser un acompañamiento perfecto tiene una cantidad infinita de ingredientes y maneras de preparación como lo presentamos en esta deliciosa ensalada de mango, tal ves has escuchado hablar de ensalada de mango y lechuga, ensalada de mango y aguacate, ensalada de mango y espinaca, mango y manzana o también ensalada de mango y fresa pero esta vez será algo especial ya que la ensalada de mango pepino y menta es un plato poco conocido y que gusta demasiado.

La ensalada de mango, pepino y menta, la podremos preparar tanto con mango dulce como también con mango biche, su combinación crea una sensación de sabores exquisitos al paladar.

Los ingrediente que vamos a necesitar para nuestra ensalada de mago, pepino y menta serán:

• 2 Mangos grandes
• 1 Limón
• 1 cucharada de menta picada
• medio vaso de jugo de naranja
• 2 pepinos cohombro
• 1 cucharadita de comino
• medio pimentón picado
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela
• 5 papas medianas
• 1 Cucharada de cilantro
• sal y pimienta al gusto

Para la preparación de esta explosiva ensalada vamos a:

Principalmente debemos hacer un perfecto lavado a todos los alimentos, Pelamos las papas y las ponemos a hervir en una olla mientras cogemos una sartén plana pequeña y a fuego lento agregaremos allí el pimentón picado, la canela, el cilantro, el jengibre y el comino, dejaremos cocinar durante 10 a 15 minutos mientras vamos revolviendo, al cabo del tiempo de cocción sacar a un plato y dejar enfriar.

Cuando las papas hallan hervido pínchalas con un tenedor para rectificar que estén blandas, sácalas de la olla y pícalas en pequeños cuadritos, cuando tengas listos los cuadritos de papa colócalos en un tazón y déjalos enfriar.

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A continuación vamos a pelar los pepinos, hacemos un corte a lo largo por la mitad del pepino y finalmente lo cortamos en rodajitas para darle un aspecto tierno. Pelamos los mangos y también lo cortamos en cuadritos o trozos pequeños.

En un recipiente hondo mezclamos las papas, el pepino y el manguito picado, vertemos en jugo de naranja, exprimimos el limón, añadimos la menta picada y una cucharada de la mezcla de especias que ya habíamos preparado y finalmente revolvemos todo muy bien para fusionar todos estos sabores. !!! Y listo, tenemos nuestra ensalada de mago pepino y menta ¡¡¡

Consejos:

Si se desea puedes picar unos pimientos en tirillas y añadirlos a la mezcla o simplemente agregarlos como decoración del plato.

Esta es una sencilla receta que podríamos preparar en casa ya que contiene ingredientes bastante fáciles de encontrar en nuestro mercado de confianza, además cuenta con un valor nutricional excelente para la salud de los tuyos y un sabor que no se puede olvidar.

Déjanos un comentario o sugerencia de que tal te ha parecido esta receta y cuéntanos tu experiencia.

Dificultad del plato: Sencillo.

Tiempo de preparación: 35 a 40 minutos.